【論文紹介】フレーバード乳飲料の官能特性，嗜好性，およびフレーバーリリースに及ぼす均質圧力の影響 カテゴリ官能評価・食品技術 最終更新日2026年5月27日 こちらは、XLSTATを使用した研究の論文です。 著者河口 俊義, 秋山 正行, 大西 正展, 岳上 美紗子, 小泉 玲子, 溝田 泰達, 大川 禎一郎, 住 正宏, 岩渕 久克 掲載誌日本食品科学工学会誌 2016 年 63 巻 1 号 p. 25-34 DOIhttps://doi.org/10.3136/nskkk.63.25 ツイート
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